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MAS QUE UNA MARCA

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En 2004 comenzó el proceso para obtener la marca Especialidad Tradicional Garantizada  «Pizza Napolitana».Para poder ostentar esta marca, la pizza debe estar preparada con los ingredientes y métodos prescritos. El corte de la masa y su manipulación para obtener la...
LA AGLIARA

LA AGLIARA

La agliara es utilizada  tradicionalmete  para verter el aceite por el pizzaiolo , es un recipiente de cobre bruñido por dentro con un pico largo y estrecho, de forma que pueda derramarse un hilo de aceite fino y continuo....
CALIDAD

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Para conseguir el sabor y la textura de la pizza tradicional napolitana necesitamos los mejores y auténticos productos italianos así como las verduras mas frescas de nuestra tierra....
LA PIZZA NAPOLITANA

LA PIZZA NAPOLITANA

La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda. El término pizza napoletana, por su importancia histórica o regional, se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza tonda (‘pizza...

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